Zaczęłam zwracać większą uwagę na konserwację sprzętu w kuchni i zapytałam technika o smary do urządzeń gastronomicznych. Trafiłam na
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA
– HorecaParts ma smar z certyfikatem NSF H1, czyli dopuszczony do kontaktu z żywnością, co przy sprzęcie gastronomicznym jest absolutną koniecznością. Nie zdawałam sobie sprawy, że nie każdy smar nadaje się do użytku w kuchni zawodowej. Planuję wprowadzić regularną konserwację sprzętu jako stały element naszych procedur. Czy ktoś ma opracowany harmonogram serwisowania urządzeń w lokalu?